小夏を収穫しました！

土佐清水のパワースポットとしても知られる「唐人駄馬遺跡」。そのすぐ近くにある井村農園さんで、地元清水高校の生徒のみなさんと一緒に、小夏の収穫を行いました！

小夏は、４～５月に収穫時期を迎える高知特産の柑橘。
農園の景色が黄色に染まってくると、春の訪れを感じます。

りんごのように外皮をむくのですが、その際に、白い甘皮を残すのがポイント。
実はこの甘皮が、小夏をおいしくいただくために最も重要な部分なのです！

あとは、真ん中の種を避けるように、斜めにそぐようにカットしていきます
甘皮も一緒に食べることで、上品な甘みをより愉しむことができますよ！